香菇蒸鸡腿(十月多给家人吃这肉，锅中蒸一蒸，细嫩鲜美温润滋补，提高免疫力)

十月多给家人吃这肉，锅中蒸一蒸，细嫩鲜美温润滋补，提高免疫力！

寒露过后，天气一天比一天冷了，现在的平均气温在16度左右，正是人体感觉最舒服的季节，此时，人们的食欲也会越来越好，正是“秋冬进补”的大好时机。我们小镇上的肉类产品不是很丰富，一般只有猪肉比较多，继猪肉之后，就是鸡肉了，最近的猪肉又涨价了，还是鸡肉比较便宜，老百姓当然是什么肉便宜，就买什么肉了，所以现在选择鸡肉的人也越来越多了，今天去菜市场买菜，转了一圈，还是转到了卖鸡肉的店里，选了2个鸡腿。

鸡腿的肉质比较结实，油脂不多，做出来的菜比较清爽，所以我家吃鸡肉就买鸡腿吃。鸡腿肉中含有丰富的蛋白质、维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K，以及磷、铁、铜、锌等微量元素，有温中益气、保护心血管、提高免疫力、强身健体等功效。对秋冬季节畏寒怕冷、乏力疲劳、营养不良、虚弱等有温润滋补的作用。这个秋冬季节多吃鸡肉，可以增强体力、强壮身体，抵御寒冷。

鸡腿肉的做法比较多，可以油炸，也可以煲汤、还可以煎炒、烘烤等，口感都是相当不错，但是如果经常这几种吃法的话，难免会吃腻的，今天我就换了一个做法，把鸡腿肉和香菇搭配，放入锅中蒸一蒸，出锅鸡肉细嫩鲜美，香味浓郁，看，我还没端上桌，就被我家小馋猫干掉了一块，还越吃越上瘾了。操作步骤分享给大家。

菜名：【香菇蒸鸡腿】

主要食材：香菇6朵，鸡腿2个。

调味料：食盐1勺，香葱1把，老姜1块，料酒2勺，生抽2勺。

操作时长：15分钟左右。

操作步骤：

第一步，剔骨。先把香菇放入温水中浸泡。再把鸡腿清洗干净，浸泡一会儿，泡出里面的血水，这样剔骨后，就不会有血水出来。然后在鸡腿肉比较少的一面用刀划开，把鸡腿骨慢慢剔出来。

第二步，腌制。把剔除骨头的鸡腿冲洗一下，放入盘中，加入1勺食盐，里里外外按摩一遍，然后再加入香葱段1把，老姜4片，料酒2勺，生抽2勺抓拌均匀后，腌制半小时以上。

第三步，蒸制。接着，我们把泡发的香菇洗净，剪去根蒂，攥干水分，切成薄片，放在盘中底部，再把腌制好的鸡腿放在上面，腌制时的料汁和葱姜也一起倒入，然后放入蒸锅，上汽后蒸15分钟后关火出锅。

第四步，切块。稍微冷却后，把上面的葱段和姜片夹出来不要，然后把鸡腿肉夹出来，放在砧板上，切成小块。

第五步，成品图。把切好的鸡腿肉放入盘中，一盘细嫩美味又鲜香的香菇蒸鸡腿，就可以上桌了，我家孩子超级喜欢，这样一盘鸡腿肉基本上都是他吃的，里面的香菇也很入味，真的太香了，朋友们可以试试这样的做法，简单又好吃。

------《温馨小提示》------

1，鸡腿剔骨要从肉比较少的那一面开始，非常容易，但是也要小心弄伤手指。如果不会，可以叫卖鸡腿的老板帮忙。

2，鸡腿在蒸制前一定要腌制入味，如果时间比较紧张的话，可以用叉子在鸡腿肉上扎几下，再抹上食盐，这样容易入味。

3，蒸制的时间，一般在15分钟左右，具体要根据鸡腿的大小来决定。

香菇蒸鸡腿怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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