泡菜相关资讯_经验文章

泡菜不脆是什么原因

泡菜不脆了是因为泡的时间过长或者用做泡菜的水是生水。当泡过时间太长时，水中的矿物质会流失至极少，这时泡菜就会变软。当腌制5天时就可以吃了，这时泡菜最为爽脆。当泡菜水为生水时，里面杀菌的氯离子也会杀死泡菜菌，使腌制失败。泡菜为什么不脆1、操作有误泡菜不脆了是因为泡的时间过久或者是使用了生水。随着时间的变长，泡菜水里面的矿物质就会慢慢变少，导致泡菜变软，因此腌制5天是泡菜的最佳食用时期。当在泡菜时使...

知识经验 2022-10-14 0 0
泡菜水变浑浊了怎么办

泡菜水变浑浊了可以将表面的白色泡沫撇去，或是将泡菜取出放入新水新腌料里。泡菜水变浑浊了可能是因为储存泡菜缸的地方温度过高，或者是泡菜中有会掉色的蔬菜，如果没有变质腐烂有异味，就是可以食用的。泡菜水变浑浊的处理方法1、处理方法泡菜水变浑浊了可以将表面的白色泡沫撇去，或是将泡菜取出放入新水新腌料里。泡菜水变浑浊了可能是因为储存泡菜缸的地方温度过高，或者是泡菜中有会掉色的蔬菜，如果没有变质腐烂有异味，就...

知识经验 2022-10-14 0 0
泡菜萝卜不脆怎么补救

泡菜萝卜不脆可以捞出重新腌制，也可以加入适量白酒。需要注意的是如果泡菜时间超过了一周，不脆的泡菜萝卜就没有机会补救了，只能扔掉泡新的的萝卜。在泡菜的时候不要在泡菜水中混入了生水，取泡菜时也要用无水无油的筷子。泡菜萝卜不脆如何补救1、解救办法泡菜萝卜不脆了可以取出放入新水新腌料里，或者加入些白酒。若在做泡菜时用了生水，里面杀菌的氯离子会杀死泡菜菌，使腌制失败，这个时候要赶紧将萝卜捞出来在新水新腌料...

知识经验 2022-10-14 0 0
泡菜涨袋还可以吃吗

泡菜涨袋不可以吃。泡菜涨袋说明有空气进入了包装袋，泡菜产生氧化，滋生了大量的细菌和有毒物质，再食用不利于人体健康。日常购买袋装的泡菜时，要挑选压缩完好，距离保质期长的泡菜，并且放置到干燥阴凉处保存。泡菜涨袋还能吃吗1、不能食用泡菜涨袋就不能再使用了。泡菜涨袋说明有空气进入了泡菜袋子中，泡菜产生了氧化反应，盐度下降，使得细菌大量滋生，还会产生一些有毒物质，再食用可能会引起腹泻、呕吐等不良反应，不利于...

知识经验 2022-10-13 0 0
泡菜起源

泡菜的起源在中国，因为在我国《诗经》《齐民要术》这两部作品中，都有提到泡菜以及其制作方法，距今已有三千多年，目前泡菜主要分中国泡菜、韩国泡菜两种。保存泡菜时，要将其放入保鲜盒中，隔绝空气，然后放入冰箱冷藏。泡菜起源于哪里1、起源介绍泡菜起源于中国，在三千多年前的商代，百姓就会使用食盐腌渍青梅等食物，而且在《诗经》以及《齐民要术》中，也有关于泡菜的记载和制作方法，由此可以证明，中国是泡菜的起源。2、...

知识经验 2022-10-13 0 0
泡菜过期了还能吃吗

泡菜过期了不能吃，因为过期后的泡菜亚硝酸盐含量增多，而且会滋生细菌和有害物质，泡菜应该装入腌缸中，保持缸口的密封性，放置在阴凉通风处保存，如果出现长霉、发黑的情况，说明泡菜已经变质，不可继续食用。泡菜过期了还可以吃吗1、不能食用泡菜过期了不能吃，泡菜中本身含有亚硝酸盐物质，而过期后的泡菜可能会导致其中的酸盐含量增多，同时也会滋生细菌或者其它有害物质，如果继续食用，可能会对人体健康造成危害。2、保存...

知识经验 2022-10-13 0 0
泡菜可以放多久

泡菜能放的时间差不多是4~5个月左右。通常泡菜做好了以后，如果储存的比较好，放在阴凉通风干燥的地方，泡菜能保存较长时间而不会变质。但最好别超过5个月，时间久了容易生成对人体不好的物质。泡菜的优、缺点泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长。泡菜中的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用。进食太多泡菜会刺激胃酸分泌增多，从而引起胃酸过多症，甚至发生消化性溃疡。...

知识经验 2022-10-13 0 0
泡菜太酸了怎么解决

泡菜太酸可以加一些糖，同时加入一些新的菜，酸味就可以纠正。如果出现轻微异味，说明开始有杂菌感染了，特别注意要及时加入白酒进行纠正，降低存放温度。如果太甜了，就再放几天，发酵变酸。泡菜保存方法吃之前把泡菜多洗几遍，或者是用温开水浸泡一会儿可延长保存时间。酸菜用坛保存，隔2天换一次水就可放一年时间。首先将做好的泡菜用食品袋密封好，再放入密封性能好的盒子里收藏，袋口一定要扎紧，最后盖上盒盖，先放室温...

知识经验 2022-10-13 0 0
泡菜水变粘稠怎么办

先把上层悬浊粘液倒掉，加入四分之一个洋葱，再加入少量白酒，很快泡菜水会重新恢复正常，可以加入适量新的菜，发酵变酸以后，泡菜坛子不能再进一滴生水。泡菜水变粘稠怎么办泡菜水变粘稠的原因是参入了生水或者长时间与空气接触，导致细菌的残骸和分泌物太多太稠密从而造成泡菜水变粘稠。所以泡菜坛子一定要注意密封，以及不要掺入生水等引起外来细菌污染。正常的泡菜应该有固有的色泽，香气浓郁，组织细嫩，质地清脆;凡是色泽变...

知识经验 2022-10-13 0 0
做泡菜需要什么配料

泡菜除了各种原料，还需要准备的配料有适量凉开水、盐、八角、姜、花椒、辣椒、冰糖和白酒适等。首先把盐加开水里搅拌放凉，加入原料如萝卜和黄瓜等，再加入适量配料，密封腌制即可。白酒有助于发酵和杀菌，还能增加酥脆口感。做泡菜需要什么配料准备一个不漏气的坛子，将原料如黄瓜、萝卜洗净备用。坛里加入凉开水，放入黄瓜和萝卜，加入足量盐。然后加入适量辣椒、姜、冰糖、花椒、白酒以及其他菜品。完全密封放置阴凉处即可。...

知识经验 2022-10-12 0 0
泡菜上有白膜还能吃吗

不能吃，如果泡菜上面出现了白膜的话不建议再食用。因为这种状态下的泡菜水会变得浑浊，而且还伴随有酸臭味，此时的泡菜已经变质腐坏了，继续食用会对身体健康造成一定的损坏。泡菜上有白膜还能吃吗经过乳酸菌发酵而成的泡菜会产生很多的微生物，如遇变质各种细菌会非常的多。泡菜上面出现白膜可能是由于腌制白菜之前加的食用盐不够多而导致的。在制作泡菜的时候，把菜洗干净，腌制时放在干燥通风的地方存放都能有效的延长泡菜的保...

知识经验 2022-10-12 0 0
富含益生菌的10类食物

乳酪、味噌、豆豉、开心果、奶酪、泡菜、酸奶、红酒、泡菜、康普茶等等的食物都含有丰富的益生菌。其中香蕉、蜂蜜、燕麦粥这三样虽然不含有益生菌，但是他们也是含有益生元的。益生菌益生菌可以营造良好的肠胃环境，维系好肠道的健康。而坚果中所含有的大量益生元非常有利于身体的健康。乳酪和奶酪是可以直接食用的食物，尽量避免使用其他的制作手法，这样反而会减少益生菌的含量。 [...

知识经验 2022-10-12 0 0

首页上一页 1 2

下一页尾页

泡菜 相关资讯_经验文章

热门文章

泡菜相关资讯_经验文章