1斤面粉放多少酵 相关资讯_经验文章

1斤面粉放多少酵母

1斤面粉放5-10克左右的酵母。酵母分为鲜酵母和干酵母，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物。酵母在面团中可产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使面团松软可口。发面时添加的酵母的用量宜多不宜少，量多只会提高发酵的速度，量少则不能保证发面成功。1斤面粉放多少酵母酵母是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下均能生存，属于兼性厌氧菌。酵母发面是通过酵母发酵的生物学过程完成的，同时提高营养价值。酵母含有蛋白质、...