牛腱子肉是牛身体 相关资讯_经验文章

牛腱子肉是牛身体哪个部分的肉

牛腱子肉是牛的大腿的肌肉，可以分为前腱和后腱。牛腱子肉有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。牛肉中含有丰富的微量元素，含有丰富的钾元素、铁元素以及钙、锌、镁等多种微量...