五仁馅料怎么做更 相关资讯_经验文章

五仁馅料怎么做更松软

五仁馅料的柔软度主要靠糖和油来调节。在制作馅料的时候最好使用固体油脂，比如猪油或者酥油，水的含量也要适量地加多一点点。还可以在做馅的时候加一部分广式白豆沙或者莲蓉馅进去一起混合搅拌，增加其柔软度。如何品鉴月饼看外观，月饼的块型大小均匀、周正饱满。广式月饼呈浅棕色，有图案且标有厂名和馅心。京式月饼则是无图案和品名的。闻气味，新鲜的月饼会散发着其特有的扑鼻香味，由于原料不同，其香味也各不相同。若是用劣...