螺蛳粉是什么味道 相关资讯_经验文章

螺蛳粉是什么味道

螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的风味特点。螺蛳粉汤有辣和腥的味道，精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的风味。地道的螺蛳粉会带有浓浓的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，酸笋由新鲜笋经工艺发酵后酸化而成。螺蛳粉是什么味道螺蛳粉是广西柳州市的特色小吃之一，由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、...