炒丝瓜去皮吗 相关资讯_经验文章

炒丝瓜去皮吗

炒丝瓜可以去皮，也可以不去皮。丝瓜皮也可以食用，且营养丰富。炒丝瓜不去皮，可以保留更多营养。但丝瓜皮的口感略涩，若炒制前不去皮，则炒丝瓜成品也会略带涩味。特别是带棱的丝瓜，不去皮会有发硬或炒不烂的感觉，因此丝瓜最好去皮食用。炒丝瓜去皮吗丝瓜去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁食用。丝瓜洗净切片经焯水后，添加香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。由于丝瓜水汁丰富，因此丝瓜烹制时应现切现做，以免营养流失。...