生抽和酱油一样吗 相关资讯_经验文章

生抽和酱油一样吗

生抽是酱油的一个品种。酱油是用大豆、脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，添加水、食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美。酱油按照颜色分为生抽和老抽，生抽颜色比较淡，呈红褐色，主要用来调味，味道较咸。老抽主要用来着色。生抽和酱油一样吗生抽以优质黄豆或黑豆和小麦或面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香、豉味浓郁、液相清澈透明、味道鲜美、风味独特。生抽因颜色淡，因此一般用于炒菜或者...