玉米粉和玉米淀粉 相关资讯_经验文章

玉米粉和玉米淀粉一样吗

玉米粉和玉米淀粉不一样。玉米粉是直接把玉米经过研磨得来的，玉米淀粉则要通过更复杂的制作工序，将蛋白质分离后才能得到。玉米粉有黄白两种颜色，玉米淀粉一般则呈白色粉状，相对来说玉米淀粉的口感会比较爽滑。玉米粉和玉米淀粉一样吗玉米淀粉用于食品加工、医药行业、生产淀粉糖、生产赖氨酸、味精、氨基酸、柠檬酸，而玉米粉主要用于食品加工和养殖。玉米粉常被用作布丁等食品的凝固剂，市面一般的现成布丁预拌材料都含有玉米...