冰淇淋和雪糕有什 相关资讯_经验文章

冰淇淋和雪糕有什么区别

冰淇淋与雪糕最大的差异是在乳脂含量上。一般来说，雪糕含量更多的是水分，吃起来是冰脆化沙的口感。而冰淇淋中乳制品是配料当中最重要的组成之一，吃起来更加软绵润滑。冰淇淋和雪糕有什么区别当乳脂含量低于8%的时候，做出来的是雪糕，如果乳脂极其少、甚至没有的叫冰棍。口感好的冰淇淋乳脂含量一定不低，顶级标准冰淇淋甚至会有16%-20%。冰淇淋和雪糕最明显的区别在于包装上，冰淇淋由于乳脂含量高所以一般较软，通常...