奶油水油分离能补 相关资讯_经验文章

奶油水油分离能补救吗

如果奶油水油分离程度较轻，可以加入适量的全脂奶粉搅拌补救，也可以加入适量的奶粉、糖粉不断搅拌打发，或者放在炉子上加热补救，如果程度较高，可能补救的效果不是很理想，可以制作成黄油。奶油水油分离能补救吗淡奶油通常是由35%的乳脂和65%的牛奶组成，在储存过程中，如果温度过低就会造成其中的水分析出，这便是水油分离。淡奶油中的乳脂一般是指黄油，如果补救不成功，可以将淡奶油搅拌成黄油，用来制作蛋挞、奶茶或者...