中国美食经常使用 相关资讯_经验文章

中国美食经常使用的制作方法

中国饮食文化博大精深，中国美食经常使用的制作方法也很多，有炒、爆、溜、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗等26种烹饪方法。中国美食经常使用的制作方法中国有八大菜系，每种菜系都有其独有的烹饪方法，比如川菜以小煎、小炒、干烧、干煸见长。鲁菜擅长爆、烧、炒、炸，菜肴以清、鲜、脆、嫩著称。制作方法中的汆指的是食物由锅边倾倒入烧滚的汤内，等到再次烧...