四川正宗麻辣鸡的 相关资讯_经验文章

四川正宗麻辣鸡的配料

四川正宗麻辣鸡的配料有三黄鸡、料酒、辣椒、花椒、葱、大蒜、姜、酱油、盐、油、糖、醋等。麻辣鸡采用浸焗的做法，突出鸡肉的筋道细嫩，再配上酱汁，使其口味上有了一个提升。辣得生香，麻得有韵味。四川正宗麻辣鸡的配料调料可以用辣椒15克，大葱10克，姜10克，料酒10克，醋5克，白砂糖5克，味精3克，花椒3克，花生油30克，香油10克。辣椒和花椒可以随个人的口味添加，为了体现这道菜的特色，建议做好的成品最好...