调和油就是色拉油 相关资讯_经验文章

调和油就是色拉油吗

调和油不是色拉油。色拉油是各种植物原油经脱胶，脱色，脱臭等加工程序精制而成的高级食用植物油。调和油是由两种及以上的精制油脂根据使用的需要，调配而成的食用油。调和油就是色拉油吗色拉油呈淡黄色，澄清，透明，无气味，口感好，可生吃，用于烹调时不起沫，烟少，能保持菜肴的本色本味。色拉油富含维生素E，不饱和脂肪酸，类胡萝1-素等营养物质，色拉油中还含有较少的游离脂肪酸，营养丰富。调和油比较透明，可作熘，炒，...