凉面源于唐朝，是指凉吃的面条，凉面在不同地区有不同的吃法，因此各地有各地的特色。比如台式凉面、四川凉面、吉林延吉冷面、新疆凉面、日式荞麦凉面、韩式凉面等。凉面主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等。凉面是哪里的特产各地的凉面做法不同，因此食材也有所不同。比如：陕西的“狗肉凉面”、山东的“麻酱凉面”、广东的“鸡蛋凉面”、...
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