四季豆口感脆是否 相关资讯_经验文章

四季豆口感脆是否有毒

生的四季豆是有毒的，主要是因为其含有皂素、血细胞凝集素等天然毒素。高温水煮处理可使凝集素失活，所以四季豆未煮熟煮透的话会引起食用者中毒。购买四季豆建议选新鲜的，储存时间越长，四季豆的毒性含量就会越多。四季豆口感脆是否有毒吃了未煮熟的四季豆，引起中毒的潜伏期为几十分钟，一般不超过5小时，主要表现为胃肠炎症状，比如呕吐腹泻等，需要及时治疗。煮之前可以把四季豆两头摘掉，因为这些部位含毒素较多，如果发现四...