香醋和陈醋一样吗 相关资讯_经验文章

香醋和陈醋一样吗

不一样。香醋的制作原料以优质糯米为主，而陈醋则是采用高粱为主料酿制。香醋的酸味较为柔和，陈醋的酸味较香醋浓郁。香醋的酿造工序一般有四十多道，与陈醋的制作方式相比更为复杂。香醋和陈醋一样吗陈醋既可作为蘸料使用，也可用于腌制黄瓜、白萝卜等食物。香醋则一般是用来炒菜或制作凉拌菜品。香醋酸而不涩，且带有一股独特的香气。陈醇厚鲜美，加入食物中有解腻去腥的作用。 [标...