蛋糕粉可以做馒头 相关资讯_经验文章

蛋糕粉可以做馒头吗

蛋糕粉是可以做馒头的。蛋糕粉做馒头效果会更好，因为蛋糕粉所做的馒头体积更大，更松软。蛋糕面粉是低筋粉，低筋粉虽然也可以做馒头，但通常情况下制作馒头都是用普通的面粉也就是中筋面粉。蛋糕粉可以做馒头吗蛋糕粉做馒头与普通面粉做馒头的过程一样，只是蛋糕粉无筋力，吸水性差，揉面时所需要添加的水相对较少。低筋粉的吸水能力较差，用低筋粉做馒头时建议不要添加太多的水。否则会影响发酵。在蒸的时候馒头会成死面，影响口...