竹笋可以生吃吗? 相关资讯_经验文章

竹笋可以生吃吗?

竹笋可以生吃，但是不推荐。竹笋中主要含有水分、碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等营养物质，也含有草酸等成分。竹笋中的大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，因此在食用笋时，应将它烧熟煮透，将草酸去掉。食用竹笋的注意事项竹笋中含有草酸成分，不经过焯水直接生吃，会觉得比较涩嘴。竹笋中的膳食纤维丰富，如果不煮熟直接生吃，会比较难消化，老人、小孩等消化功能差的人更加不适合生吃竹笋。竹笋中主要含有水分、碳水化合物...