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  • 发面一直不开怎么处理

    发面一直不开怎么处理

    发面一直不开其实就是发酵粉放的剂量问题,如果是没有搭配好比例的话是会导致这种情况出现的,如果不开可以加入一些酵母或小苏打,重新和面,和完后静置半小时,看能否发起来。发面应注意哪些冬天很冷,做面的时间也会变长,所以做面的时候最好调整环境温度。过冷的水会降低酵母菌的活性,面的时间也会变得更长。发面的水不应该太热。 容易烧死酵母,起不到面的作用。 [标签:sui...

    知识经验 2022-10-13 0 0

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