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辣椒面是什么

辣椒面是由干辣椒制成的香料，因为碾成粉末状，也常称为辣椒粉。优质辣椒面色泽鲜红、干燥、松散，粉末为油性，不含有杂质，无结块，不染手的红色，有强烈的刺鼻刺眼的特点，口感辛辣。辣椒面的功效辣椒面营养丰富，含微量元素和有益化合物，例如：蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素A、维生素E维生素B6、铁和多种抗氧化剂，可以对抗由称为自由基的活性分子造成的细胞损伤。辣椒面中的维生素E、β-胡萝卜素、叶黄素...