鸡蛋打出来散了是 相关资讯_经验文章

鸡蛋打出来散了是坏了吗

鸡蛋打出来散了不一定是坏了，鸡蛋受到激烈震荡造成蛋黄膜破裂、蛋白稀化、受过精的鸡蛋、或细菌霉菌感染都会导致鸡蛋散黄的现象，一般没有难闻的异味就不是坏的。鸡蛋打出来散了是坏了吗因受到激烈震荡而引起的散黄现象，其营养价值不会变，可正常食用。鸡蛋在存放的过程中蛋白会稀化，水分向蛋黄渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会引起散黄，不影响鸡蛋的食用。受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋黄也会发散，这种情况也不影...