大闸蟹黄发黑怎么 相关资讯_经验文章

大闸蟹黄发黑怎么回事

大闸蟹黄发黑，可能是在烹饪的过程中，没有将其煮熟，导致外壳变红，但内部为黑色，或者大闸蟹烹饪前已经死亡，出现变质现象，产生黑色物质，另外螃蟹的胃是黑色的，所以蟹黄发黑的部位可能是大闸蟹的胃。大闸蟹黄为什么发黑1、未蒸熟大闸蟹黄发黑可能是为蒸熟的缘故。判断大闸蟹是否蒸煮，大部分人会观察螃蟹的外壳，未蒸熟的螃蟹为青色或黑色，烹饪熟的螃蟹为红色，但在螃蟹壳变红后，还需要蒸煮十分钟，否则内部的蟹肉没有熟透...