虾解冻后变黑怎么 相关资讯_经验文章

虾解冻后变黑怎么回事

虾解冻后变黑，可能是虾在冷冻之前已经变质，虾肉中滋生细菌而变黑，不能继续食用，但如果虾在冷冻前没有变质，那么虾解冻后变黑，可能是虾肉中的成分在冷冻条件下产生了黑色素，属于正常现象，可以食用。虾解冻后为什么变黑1、正常现象虾解冻后变黑，可能是正常的现象。因为虾肉中含有多酚氧化酶，这种物质在冷冻的情况下，会生成黑色素在，从而导致虾头变黑，此时的虾肉可以继续食用，但口感会变差。2、已经变质虾解冻后变黑，...