韭菜花怎么腌不发 相关资讯_经验文章

韭菜花怎么腌不发黄

韭菜花腌制前要摘去老梗，腌制时要加白酒才会不发黄。老梗是容易发黄的部位，且在发黄后会染黄其他韭菜花，白酒能预防韭菜花发黄，且能拉长贮藏时间。在取用腌韭菜花时，要用无水无油的筷子或勺子，以免带入细菌和灰尘。韭菜花如何腌不发黄1、 去除老梗韭菜花想要腌制的不发黄，需要去除老梗。在清洗韭菜花的时候，需要将韭菜花的老梗摘取干净，因为韭菜花的老梗在腌制的过程中，会和加入的食盐发生反应，在腌制中期就会慢慢变黄...