蔬菜干是油炸还是 相关资讯_经验文章

蔬菜干是油炸还是烘干

蔬菜干是油炸制成的，蔬菜内的水分被高温蒸发后，油脂渗透到蔬菜内，蔬菜中的水分含量降低，脂肪含量提高，就可以制作成蔬菜干。而大多数蔬菜的脂肪含量都低于1%，但是经过油炸脱水处理，其脂肪含量一般会在10%或15%以上。蔬菜干是油炸蔬菜干一般是油炸制作而成的，蔬菜内的水分因为高温而蒸发的同时，油脂会逐渐渗透到蔬菜里面，蔬菜的含水量就会大大降低，脂肪含量会提高，从而制成蔬菜干。大多数的蔬菜脂肪含量都会低于...