银耳放入破壁机中打碎后,在炖煮的过程中会出胶。清洗银耳时,不建议撕碎,避免银耳形成创口,吸收脏水以及细菌,煮熟后会变得没有弹性,也很难出胶。泡发银耳需要用温水,不建议用热水浸泡,避免流失其中的营养成分。破壁机打银耳能出胶银耳放入破壁机中打碎,在炖煮的过程中会出胶。不建议将泡好的银耳直接放入锅中熬煮,这样煮出的银耳很难炖出胶,导致银耳汤没有营养,口感也会变差。清洗银耳时,不建议撕碎,避免银耳形成创口...
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