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怎么防止炒粉丝成团

想要防止炒粉丝成团，需要先用开水浸泡粉丝变软，再用冷水冲洗，可使口感更劲道。在锅中炒粉丝时，先将白菜炒至五分熟，再倒入粉丝，用中小火翻炒，加入调味料翻炒均匀后，出锅即可。这样炒出来的粉丝会非常均匀，不会成团。食用材料粉丝、白菜芯、食用油、盐、白糖、酱油、葱花。步骤一先用开水浸泡粉丝变软，然后捞出，用冷水冲洗，将白菜芯清洗干净后，切成小段。步骤二铁锅烧热，放入适量的食用油，将切好的白菜段，用大火炒制...