空心菜要焯水要不 相关资讯_经验文章

空心菜要焯水要不要过冷水

空心菜需要焯水，能够去除菜叶上的农药残留，或是附着的虫卵，还能有效的防止空心菜被炒黑。焯水后要立即放进冷水里，冷水盖过菜叶，过冷水能降低温度，使空心菜保持青绿，炒出来的菜色青翠爽口，口感也会更好。空心菜要焯水要过冷水在炒空心菜之前，焯水是有必要的，在高温下能够去除菜叶上的农药残留，或是附着的虫卵，将空心菜清洗干净，还能有效的防止空心菜被炒黑。空心菜焯水后需要过冷水，刚焯水后菜的温度过高，炒出来的颜...