生竹笋不能吃，其含有大量的草酸，会影响人体对钙和铁的消化吸收，竹笋生吃还会使人接触到有毒物质氰化氢，容易引发中毒。在食用竹笋之前，应将竹笋用开水焯烫6～10分钟，不仅能减少其草酸的含量，还能使竹笋的口感更佳鲜美。生竹笋不能吃生竹笋中含有大量的草酸，会影响人体对钙和铁的消化吸收，竹笋生吃会使人接触到有毒物质氰化氢，容易引发中毒，对人体造成损害，因此竹笋一定要充分煮熟后才能食用。在食用竹笋之前，应将竹...
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