鲫鱼汤苦是怎么回 相关资讯_经验文章

鲫鱼汤苦是怎么回事

鲫鱼汤苦可能是因为鲫鱼不新鲜，如果是用死掉鲫鱼制作出的鲫鱼汤，其味道就会发苦。此外也可能是因为去除鲫鱼内脏时，鲫鱼的内胆被割破但是胆汁没有完全清除干净，或者是食醋添加过多造成的。1、鲫鱼不新鲜鲫鱼汤出现有苦味的情况时，可能是由于买回来的鲫鱼不新鲜造成的，即便是活蹦乱跳的鲫鱼里面有一两条死的鲫鱼，其做出来的鲫鱼汤也会味道发苦。2、苦胆被割破清除鲫鱼的内脏时，如果不小心将鲫鱼的苦胆割破，且苦胆的胆汁不...