单荚皂角米的质地单薄,一般浸泡2~3小时,双荚皂角米的质地较为厚重,泡发时间较长在5个小时左右。若是时间充足,建议用冷水浸泡,热水的温度高浸泡时间短,但是会使营养流失,还会影响口感。皂荚米的浸泡时间不宜过长,以免变质。皂角米的浸泡时间单荚皂角米的质地单薄,比较容易浸泡,一般泡制2~3小时就能将其泡发。双荚皂角米的质地较为厚重,泡发的时间较长,大概在5个小时左右。在泡制皂角米的时候,若是时间充足,建...
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