蒸鱼用热水还是冷 相关资讯_经验文章

蒸鱼用热水还是冷水

蒸鱼时一定要用热水，这样蒸出的鱼才鲜嫩不会变老。热水蒸鱼不仅可以保留鱼的鲜美，还可以去除鱼的腥味。蒸鱼时最好在盘子里平行放几只筷子，用筷子撑开鱼头放入热水中，根据鱼的大小控制好蒸制时间，鱼熟后移到新的盘子里，加入调料倒入热油即可。蒸鱼用热水蒸鱼一定要将锅中的水烧开后再下锅，这样蒸出来的鱼才鲜嫩不会变老。用热水蒸鱼不仅能够去除鱼的腥味，还能保留肉质的鲜美。若是为了图简单方便用冷水蒸鱼，会导致鱼肉的肉...