一般来说个头较小的扇贝在水开后蒸3～4分钟就可以，若扇贝个头较大，蒸制的时间需要适当延长。需要注意要在水烧开之后放入扇贝蒸制，若扇贝和冷水一起放入锅内加热，会影响扇贝的口感。蒸扇贝的时间蒸扇贝的时间需要根据扇贝的个头来决定，一般来说个头较小的扇贝在水开后蒸3～4分钟就可以。若扇贝的个头较大，蒸制的时间可以适当延长，但蒸制的时间最多不要超过10分钟，否则容易将扇贝蒸老。蒸扇贝的方法是先用刷子刷洗干净...
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