苹果榨汁为什么会 相关资讯_经验文章

苹果榨汁为什么会变色

苹果榨汁变色主要是因为苹果内的氧化酶发生反应，虽然变色之后苹果汁的颜色不好看，但是不会影响苹果汁的营养价值。建议榨汁后尽快喝完苹果汁，如果使苹果汁长期和空气接触的话会进一步氧化，这样不仅营养价值流失，苹果汁还会变质。苹果榨汁变色的原因苹果榨汁后变色主要是因为发生了氧化反应，苹果内含有一种氧化酶，这种氧化酶会在果肉中的铁元素接触空气之后开始反应。因此不管是吃苹果或者苹果榨汁的时候，只要苹果果肉和空气...