气温低怎么发酵面 相关资讯_经验文章

气温低怎么发酵面粉

气温低可以用烤箱发酵，将面团放入烤箱之后调整温度，一般烤箱的温度不能超过40℃。还可以用不超过30℃的温水将酵母粉化开，再用保鲜膜包裹。也可以将面团放在室内有空调的地方吹，适当根据实际温度延长发酵时间。1、烤箱气温低可以将面团放入烤箱发酵，前提是温度一定要控制好，否则太高的温度反而会杀灭酵母菌导致发酵失败。一般的烤箱都会有发酵功能，因此放入面团的时候直接调整温度即可，烤箱的温度不能超过40℃。2、...