烤箱发面的温度和 相关资讯_经验文章

烤箱发面的温度和时间

一般烤箱发面的温度最好在27℃～30℃，如果温度太高或者温度太低都可能会影响发酵的程度。烤箱发面的时间最好控制在30分钟～40分钟，但是主要还是以面团发酵的程度为主，如果烤箱有预热步骤，建议减少3～5分钟烘烤时间。1、烤箱发面的温度烤箱发面的温度一般是27℃～30℃，这个温度是酵母菌最活跃的时候，如果温度过高或者过低都有可能会影响到发酵的程度。使用烤箱发酵的温度不用太高，如果温度大于40℃就有可能...