把甲鱼翻过身用力拽出它的头，然后用刀剪断脖子控干血，在80～100度的水中烫煮几分钟，刮完乌黑污皮后清水冲洗，再用刀沿着肚子和背部将甲鱼一分两半去除内脏和黄油，剪开头颈部和尾巴，一定要去掉牙齿，清洗干净即可。杀甲鱼的方法杀甲鱼要先把甲鱼翻过身，背朝地、肚子朝天，用脚踩住甲鱼的身体，等到它用力翻身头伸到最长时，用菜刀和剪刀剪断它的脖子，甲鱼比较凶猛，用筷子戳它的嘴巴会被咬住不放，这时用力把它的头拉出...
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