血水 相关资讯_经验文章
冻鸡腿是先腌制还是先焯水
一般建议先腌制,因为焯水之后的鸡翅再腌制的话难以入味,而且鸡肉会有些老化,腌制后焯水的话,能够去除腌制鸡腿中腥味,提高食用口感。焯水时使用热水可以避免鸡腿肉质老化。冻鸡腿是先腌制还是先焯水冷冻鸡腿通常是鸡宰杀之后直接冷冻,含有血水之类的杂质,焯水可以帮助去除杂质,而且冷冻鸡腿一般冷冻的时间都比较长,肉质僵硬,焯一下水可以帮助其变得柔软。焯水一般是为了去腥,冷冻鸡腿里面有血水造成的腥味,还有鸡腿经过...
鸡肉冷水焯还是开水焯几分钟
鸡肉要用冷水焯,时间大约7分钟就好了。鸡肉是一种非常营养的食材,一般在食用的时候,大部分人都会选择用鸡肉来炖汤喝,因为这样做出来的鸡肉不仅鲜嫩,而且里面的营养还能够炖煮到汤里面,更加容易被人体吸收。鸡肉冷水焯还是开水焯几分钟鸡肉焯水的主要目的是去除鸡肉当中的血水,杂质和腥味,如果是热水下锅的话,就会导致鸡肉快速的收缩,这样里面的血水和杂质就很难出来了,所以正确的方法应该是用冷水下锅。鸡肉中含有大量...
鹅肉怎样挑选才好吃 鹅肉如何挑选才好吃
@_@a 1、鹅可以细分为很多小种类,而在这些种类中又属白鹅的肉最好,所以在挑选鹅肉时,我们应该选择白鹅肉。2、白鹅的肉更加细嫩,而且白鹅的肉也是最多的,吃起来口感最好,挑选时可询问商家鹅的品种。3、新鲜的鹅肉颜色非常好看,肉质为淡红色,看着较为粉嫩,而且表面不会有血水渗出或者只有少量血水;存放时间较长的鹅肉表面就会有很多血水。4、还有就是不新鲜的鹅肉表面的颜色会呈暗红色,这是因为鹅...
清炖排骨怎么炖好吃又营养 清炖排骨的营养价值
清炖排骨要炖得好吃又营养,可以加一些水分比较丰富的蔬菜一起炖,比如萝卜、白菜、冬瓜等,既可以增加营养也能让排骨变得更好吃,长时间的炖煮会使蔬菜的清甜味道融入排骨中,关于清炖排骨怎么炖好吃又营养还要注意一些烹调的小技巧。清炖排骨的小技巧1、清炖排骨煮之前最好不要直接焯水,而是是先给排骨排酸,将排骨清洗完放入盆中,加少许盐浸泡2个小时,将血水浸泡出来。2、去除血水之后就可以放凉水下锅煮了,清炖排骨不要...
新鲜牛肉怎样做法好吃 牛肉可以怎么做
★~★ 1、土豆炖牛肉的做法:牛肉用水浸泡几个小时,泡去血水;牛肉切成麻将大小的块;准备好炖肉用的料:大蒜、葱、桂皮、香叶、草果、小茴香和八角;牛肉冷水下锅,加足量的水;放入炖肉料和一块冰糖;放入少许老抽和生抽,大火烧开锅,小火炖牛肉;土豆切块,牛肉炖1个小时后,放入土豆;加适量盐,改中火炖半个小时左右,炖至土豆软糯即可。2、红烧牛肉的做法:牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块,加入...
用楠竹笋怎样炖排骨才好吃 用楠竹笋怎样炖排骨才好吃呢
1、洗一块老姜,拍破备用。2、剥去楠竹笋壳,并削去竹笋根部浅棕色部分,一边削一边用指甲轻轻掐一下,能掐动的才可以吃。同时尖端留点很嫩很嫩的笋壳,这种笋壳也好吃。3、然后将...