煎鱼用大火还是小 相关资讯_经验文章

煎鱼用大火还是小火

在煎鱼的时候一般是用中小火的，这样能让鱼避免出现粘锅的现象，若是用大火的话，会容易将鱼肉炸糊，还会容易产生很多的油烟，而经过研究表明，油烟里含有很多对人体有害的物质，会容易引起一些并发症，不利于健康。煎鱼用中小火在煎鱼的时候，火候的掌控也是至关重要的，也是决定成败的关键，一般来说煎鱼时主要用中小火为主，不可用大火，否则就容易将鱼肉炸焦糊了，这样油温过高，也会容易产生很多的油烟物质，从而影响人体健康...