面包放黄油与不放 相关资讯_经验文章

面包放黄油与不放区别

做面包放不放黄油都是可以的，放黄油可以很好的锁住面团中的水份，使面包更容易成型，还能使面包有独特的口感，不放黄油就没有这样的效果，而且黄油的糖份比较高，做的面包不需要放白糖，如果不放黄油，那么还要添加白糖、盐等调味料。面包放黄油与不放的差别面包在制作的过程中，黄油放不放都是可以的，黄油有很好的乳化性，如果做面包放黄油，可以很好的锁住面团中的水份，使其延展性有所增强，面团在加热的过程中，更容易膨胀，...