当蒸花卷时不松软是由多个原因造成的,当面粉不当时最好是选择高筋面粉为宜,以增加花卷的口感,若是加入的水过多或者过少时,应根据面粉的量选择一定比例的水分,当火候不对时应在开始用大火,最后改用小火。蒸花卷不松软的原因在蒸花卷的时候,之所以不松软,主要是由于加入的面粉不当所致的,一般来说不同面粉的制作出来的花卷是不同的,若是采用低筋面粉做出来的花卷口感也就会差些,吃起来也不松软,最好以高筋面粉为主。或者...
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