发酸 相关资讯_经验文章
为什么肉馅放酱油会酸 肉馅为什么发酸
（vˍv） 1、因为酱油或者醋等调料放得过多了，这些调料本身就带有酸味，如果掌握不好用量就会导致肉馅发酸。2、也有可能是本以为新鲜的肉因为保鲜不当等原因已经开始轻微地变质了。3、还有就是由于肉馅的二次发酵时间过长导致产生了带有酸味的物质。4、如果肉馅发酸可以适当加一点碱性物质进去，这样就可以中和肉馅的酸味。或者直接扔掉，因为如果是肉质有问题，会对健康造成不良影响。...
刚买的樱桃(6月大连樱桃集中上市，为什么你买的都发酸不甜?)
6月端午节后，也进入了大连樱桃集中上市的季节，有的人也许会问了，为什么同样买樱桃，我们买的樱桃不好吃发酸，你们买的就甜呢??其实今年因为天气因素，6月进入端午节后上半月，很多的果树因为阳光照射不足，导致樱桃接收不到足够的阳光照射，加上气温较往年偏低，导致樱桃品质有所下降，加上品种种植的选择，所以很多人如果种植像，红灯，丰收100这样的酸口樱桃，口味吃起来就会特别酸。@_@a...
晚上发面第二天蒸行吗
晚上发面第二天蒸是可以的，不过一定要控制温度，否则面团不仅会发酸而且还会变质。把面团发酵成功之后，将面团分成长条状放入蒸笼里，最后再覆盖一层保鲜膜就可以放置在冰箱里。如果面团发酸可以稍微加一点小苏打粉中和酸味。晚上发面第二天蒸是可以的晚上发面可以第二天蒸，不过蒸隔夜的面一定要控制好温度，否则面团就会发酸，做出来的面食就会影响口感。如果是夏季的话，最好将面团用保鲜膜覆盖之后放入冰箱，以免温度太高，存...
内脂豆腐脑不成形原因
内酯豆腐脑不成形主要是因为内酯放少了，这样豆腐脑在制作的过程中出水就会变稀，影响豆腐脑的成形。同时内酯加多了豆腐脑会发酸，因此内酯、黄豆以及水的比例应该严格按照3:100:1000来制作，并且根据自己的口味来添加佐料。内酯豆腐脑不成形的原因内酯豆腐脑不成形的原因主要是因为内酯放少了，这样豆腐脑在制作的时候就会出水，影响豆腐脑成形。建议在制作豆腐脑的时候一定要注意内酯的摄入量，并且要保证豆浆不能过夜...
辣椒酱发酸了怎么补救
辣椒酱发酸了补救不了，建议直接倒掉，因为辣椒酱发酸主要是因为保存不当导致变质造成的，这种辣椒酱继续食用会对人体健康造成影响。此外辣椒酱出现酒味时，也不要继续吃，因为辣椒酱的酒味也是因为变质引起的。辣椒酱发酸的处理方法辣椒酱出现发酸的情况时，不能使用任何方法不久，建议直接倒掉，之所以辣椒酱会发酸，主要是因为保存不当导致辣椒酱变质造成的。此外还需要注意辣椒酱出现酒味时，也不能继续吃，因为辣椒酱出现酒味...
