草果 相关资讯_经验文章
草果在炖肉起什么作用
草果在炖肉中可以去除肉类的膻味及腥味。草果用来烹调菜肴，可增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，用草果味道会更好，炖煮牛羊肉时，放点草果，能去除牛羊肉膻味，使肉清香可口。草果在炖肉起什么作用草果是药食两用中药材大宗品种之一，分布于中国云南、广西、贵州等省区。炖肉时将草果及其它香料一同放入锅里即可，也可以将草果等香料用纱布包起来做成香料包，方便取出。草果有特殊浓郁的辛辣香味，为烹调中的佳品，被人们誉为食品...
卤牛肉的汁水还能继续用吗
卤牛肉的汁水一般还能继续使用。卤牛肉的卤汁的材料包括清水、白豆油、盐、姜片、丁香、山奈、八角、桂皮、花椒、胡椒、草果等。卤汁保存时间越长，其芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的卤肉食风味愈美。因此很多餐馆会重复使用卤汁。卤牛肉的汁水还能继续用吗卤汁又称老汤，是指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁。卤制时放入砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、厚朴、茴香等十多味药物，不但味美可口，还营养丰富。...
草果的产地分布，附草果的产地环境及中国草果之乡
草果的产地分布位于云南、广西、贵州、四川南部、广东等地。云南是草果的主要产地，主要分布在红河、文山、西双版纳、德宏、保山、思茅、临沧等地州的31个县和金平县鞍底乡的原始生态老林中。草果喜欢温暖潮湿的气候，怕热，怕干旱，以疏松肥沃，富含腐殖质的砂质壤土栽培为宜。云南省文山州马关县是“中国草果之乡”。一、草果的产地分布草果的产地分布位于云南、广西、贵州、四川南部、广...
草果和草豆蔻的区别，详细介绍
1、颜色区别：草果灰棕色至红棕色。草豆蔻灰黄色至灰褐色。2、种子区别：草果种子团瓣间隔膜颜色为黄棕色。草豆蔻种子的团瓣间隔膜颜色为白色。3、性味区别：草果味辛，性温，无毒，入脾经、胃经。草豆蔻味辛，性温，入脾、胃经。4、功效区别：草果具有燥湿除寒、祛痰截疟、健脾开胃等功效。草豆蔻具有燥湿行气等功效。一、草果的形态特征1、草果为姜科植物草果的果实，又称草果仁、草果...
草果和罂粟的区别，详细介绍
1、科属不同：草果为豆蔻属植物的果实。罂粟为罂粟属植物的果实。2、植物区别：草果是多年生草本植物。罂粟是一年生草本植物。3、外观区别：草果属于不开裂蒴果。罂粟顶端有圆盘状的残留柱头，棱线整体平滑。4、功效区别：草果具有燥湿除寒、祛痰截疟、健脾开胃、利水消肿的功效。罂粟具有敛肺、涩肠、止痛的功效。一、科属不同1、草果：草果为植物界、被子植物门、单子叶植物纲、姜目、...
简单鸭头的做法步骤 鸭头怎么煮好吃
///^_^ 1、鸭头1000克，食盐适量，姜少许蒜少许八角适量，花椒20粒桂皮适量，干辣椒3个生抽适量，老抽适量，蚝油适量，豆瓣酱适量，草果适量，甘草适量，丁香适量，香叶适量，麻椒20粒白糖少许高汤适量，茴香籽适量。2、锅内下油中火烧到热。加入干辣椒，花椒粒，下姜片，蒜片翻炒出香味。3、再加入高汤、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，转大火至整个卤汤滚...
怎样炒猪蹄好吃又嫩 如何炒猪蹄好吃又嫩
π_π 1、材料：猪蹄、八角、草果、香叶、丁香、孜然粒、桂皮、干辣椒、冰糖、酱油、生抽、冰糖、盐、料酒、油。2、将猪蹄对半切开，然后倒入凉水，加入料酒去腥味。3、锅烧热油，加糖、糖、水、八角、草果、香叶、丁香、孜然粒、桂皮、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、冰糖、盐，加入猪蹄，用小火炖1个小时。...
新鲜牛腩怎样炒好吃 制作脆笋牛腩的方法
o_o 1、材料：牛腩、脆笋、青红杭椒、花椒、八角、盐、茴香、草果、桂皮、色拉油、蚝油、辣妹子酱、小米尖椒、辣椒酱、辣椒、豉油、葱段、姜片。2、牛腩500克切3厘米见方的块；青、红杭椒各20克切段；脆笋300克焯水。3、锅内入色拉油25克，烧至五成热时，倒入蚝油、辣妹子酱、小米尖椒、辣椒酱各5克，辣椒豉油、葱段、姜片各10克炒香。4、加花椒、八角、盐、茴香、草果各3克，桂皮2克，下...
东北最好吃的水饺做法 东北水饺做法分享
★~★ 1、食材：东北酸菜、猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、食用油、小茴香、草果、桂皮、香叶、八角、花椒、盐、料酒、生抽、十三香、鸡精。2、做饺子馅之前要先做一个料油，这样做出的馅料会更香。3、小茴香10g、草果（草果用刀拍碎，取出里面的籽不要）1个、桂皮4g、香叶2g、八角4g、花椒5g，先将调味料清洗干净，再用水浸泡一下，可以防止炸的时候将调味料炸糊。4、锅中加入适量食用油，放入刚刚泡好...
怎样煮新鲜花生好吃 如何煮新鲜花生好吃
~>_<~+ 1、食材：新鲜花生2000g、盐适量、八角3个、花椒1小把、香叶3片、草果2个。 2、把花生洗净，沥干水分。 3、煮锅里加水，加盐八角花椒粒香叶草果；倒入洗净的新鲜花生，加盐。 4、加盖大火烧开，转小火煮40分钟左右。 5、中途得翻面煮煮。 6、关火后不要捞出花生，在锅里浸泡几小时。 7、捞出煮好的花生，沥干水分。可以捞起晾晾，也可以这样就吃了...
新鲜牛肉怎样做法好吃 牛肉可以怎么做
★~★ 1、土豆炖牛肉的做法：牛肉用水浸泡几个小时，泡去血水；牛肉切成麻将大小的块；准备好炖肉用的料：大蒜、葱、桂皮、香叶、草果、小茴香和八角；牛肉冷水下锅，加足量的水；放入炖肉料和一块冰糖；放入少许老抽和生抽，大火烧开锅，小火炖牛肉；土豆切块，牛肉炖1个小时后，放入土豆；加适量盐，改中火炖半个小时左右，炖至土豆软糯即可。2、红烧牛肉的做法：牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块，加入...