超低温 相关资讯_经验文章
鲤鱼肉发红像牛肉是怎么回事
鲤鱼肉发红像牛肉，可能是在捕捉的过程中，鲤鱼剧烈挣脱导致肌肉充血，或者在保存时采取超低温储存的方法，使鲤鱼血管缩紧，压迫出血，食用鲤鱼时不能吃南瓜、杨梅、猪肝、甘草等食物，否则会出现食物中毒的现象。鲤鱼肉为什么发红像牛肉1、肌肉充血鲤鱼肉发红像牛肉，可能是肌肉充血的缘故。在捕捉的过程中，鲤鱼会不断的挣扎，摆动尾部，试图逃脱，但大力挣扎后体力会快速消耗而死亡，此时的鲤鱼肉中充满血，从而使肉呈现红色。...
鲍鱼煲汤为什么要连壳一起煲
因为鲍鱼壳实际上是一种珍贵的中药材，又叫做石决明，具有一定的清热作用，而且其中还含有较为丰富的营养成分，适当食用对人体健康有好处，所以煲鲍鱼汤时连壳一起煲。鲍鱼煲汤为什么要连壳一起煲鲍鱼是中国传统的贵重海味，在四大海洋世界中排名第一，一直被称为“海鲜之冠”，和“一口鲍鱼”。鲍鱼食客对鲍鱼追求的最高境界是糖心鲍鱼，其切开后极其富有弹性，口感饱满，还有一...
急冻的粽子需要解冻才煮吗?
建议急冻的粽子解冻后再煮。急冻的粽子拿出来后，还是处于超低温冻硬的状态。此时如果直接扔进锅中进行烹煮，很容易发生冷热刺激的炸裂反应，导致冻粽子发生爆炸。急冻的粽子需要解冻才煮吗?通常将急冻的粽子放在常温下解冻后，用冷水慢慢加热蒸熟，这样粽子内部才能均匀受热，口感细腻软糯。煮急冻的粽子，利用微波炉就可以在短短的5分钟之内就加热至熟。超市买的急冻全生粽子用高压锅煮需半小时左右，用普通锅煮需要一小时以上...
怎样挑选优质鲔鱼 挑选优质鲔鱼的技巧
~w_w~ 1、看形态。从鲔鱼的形态可以看好坏，鱼体呈纺锤形，酷似鱼雷，尾鳍呈新月形。鱼鳞已退化为小圆鳞。2、看色泽。我们购买鲔鱼的时候还要看色泽来区分，冰鲜鲔鱼呈暗红色或褐色，且颜色天然不均匀，背部较深腹部较浅;超低温鲔鱼颜色较暗，光泽度次之;CO鲔鱼(经过一氧化碳处理)肉色呈粉红色，颜色均匀而无光泽。3、品口感。口感也能尝出鲔鱼的好坏，冰鲜鲔鱼口感清爽、不油腻，肉质有弹性，吃到口中...