柿饼上有一层白霜 相关资讯_经验文章

柿饼上有一层白霜是发霉了吗-简短介绍

柿饼上有一层白霜不是发霉，这一层白霜实际上是柿饼在风干过程中所形成的柿霜，而它们的主要成分就是糖。其实柿饼也是一种干果类果脯，在其晒制的过程中也会有着大量的水分会被蒸发，其柿子中的糖就是在这个过程中析出。　　柿饼上有一层白霜是发霉了吗　　传统的柿饼制造工艺中，“上霜”是不可或缺的环节，所以表面有没有一层白霜也是判断柿饼好坏的一个因素。挑选柿饼时，可试着用手拿着柿饼抖一抖，如有白色粉末往下掉，就表示...