煮河虾是冷水下锅 相关资讯_经验文章

煮河虾是冷水下锅还是热水下-简短介绍

煮河虾热水下锅会更好一些，若是用冷水的话，在煮的过程中虾会随着温度不断上升，导致里面的蛋白质变性，锁住脏东西和鲜味，这样吃起来腥味会比较种，难以下咽，而热水煮的话，同时往里面加入料酒、葱等，可以在很大程度上去除腥味，提高口感。　　煮河虾用什么水　　煮河虾的时间和虾的大小有一定的关联，要是虾的个头比较肥大的话，在水开后煮5分钟左右就可以了，但是要是买回来的虾个头较为瘦小，煮的时间也会相应缩短，一般煮...