鱼翅 相关资讯_经验文章
发干鱼翅最简单的方法
把鱼翅浸在清水中约五小时,用电饭煲煲水,把鱼翅和一个柠檬一起放进煲内去除腥味,煮至二十分钟后收火,开保温制,让鱼翅在电饭煲中三小时,然后换清水浸二小时,鱼翅涨发完成。发干鱼翅最简单的方法先把鱼翅在冷水浸泡约2个小时,斩掉多余的翅头。用大煲或者不锈钢桶将清水煮开加入刚才浸泡的鱼翅煲4个小时,捞起使鱼翅放平,冲冷水。将鱼翅打散,洗去多余翅肉,再在水龙头下冲水30分钟,捞起。然后将翅再放入沸水中煲两个小...
鳐鱼翅的正确炖法 鳐鱼翅的正确炖法是什么
( ^_^ )? 1、主料:鳐鱼翅100克。2、辅料:干贝50克,鸡肉250克,火腿200克,鸡胸脯肉150克。3、调料:食盐5克 味精4克,葱5克,姜5克,料洒250克,鸡汤750克。4、将干鱼翅放入汤锅内,加入清水置火上,加锅盖用小火烧开后离火浸泡,待鱼翅胀发后,刮去表皮沙质洗净。再放入锅内并加清水,加盖用小火烧开后离火,待其胀发后,刮净黑皮用清水洗净。再一次加盖用小火烧开,将鱼翅捞起,...
鱼翅骨的正确炖法 鱼翅骨的正确炖法怎么做
(^_^)/ 1、干鱼翅骨150克,红枣150克,冰糖250克,生姜75克,清水约1000克。2、先将鱼翅骨用锅盛着,放进清水浸泡8小时后,把水换掉(在这期间连续换2次清水),然后,把生姜用刀拍破,放入锅内,用中火煲滚后,端离火位,待浸焗5个小时后,再把鱼翅骨捞起,滤干水分待用。3、把红枣洗净待用。用不锈钢锅1个,将已发好的鱼翅骨放入,同时放进清水,先用中火煮滚,后转慢火炖,约炖1小时3...
鱼翅是什么鱼的哪个部位
鱼翅具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨,由鲨鱼的胸部、腹部、尾部等地方的鳍翅干燥制成。是海味八珍之一,与燕窝、海参和鲍鱼一起被称为中国四大美味。鱼翅的主要成分是胶原蛋白,是一种蛋白质,但是食用后能被人体吸收的并不多。鱼翅的等级分类按颜色分,可分为黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种,其中黄、白、灰三色质量较好。按产地和制作方法分,有淡水翅和咸水翅之分。淡水翅是用日光晒干或用石灰水浸渍的,质量较好。咸水翅...
金钩翅是什么鱼的翅 金钩翅是哪种鱼的翅
@_@a 1、金钩翅是鲨鱼的鱼翅,取自于鲨鱼的尾鳍部分。2、鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等,具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨,由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定,不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。...
头三尾四肚七背八全部喝法
“头三尾四,肚七背八”,即鱼的这四个部位对着谁,谁便要喝几杯酒,这要22杯。这是在饭桌上,若有人夹鱼给你,根据所夹给你鱼的不同部位,有着不同寓意,喝酒的杯数也不同。头三尾四肚七背八具体喝法若有人把鱼眼睛夹给你,你便要喝3杯,此谓高看你一眼。若有人把鱼鳃夹给你,你又要喝2杯,此谓赏个脸面。把鱼稽夹给你,你便要喝3杯,此谓一帆风顺。把鱼尾夹给你,便是委以重任,需喝3杯。若有人鱼...