食品工业 相关资讯_经验文章
淀粉和木薯淀粉一样吗
淀粉和木薯淀粉不太一样。木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后进行脱水干燥制成的粉末，通常用在食品的加工上，如做糕点、包子等，淀粉通常作为食品的配料或主料。淀粉和木薯淀粉一样吗木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。木薯淀粉无异味、口味平淡、蒸煮后形成的浆糊清澈透明、有粘性、冷冻-解冻稳定性高。木薯淀粉的加工工艺为：木薯-清洗-粉碎-淀粉提取-渣浆分离-细滤除沙-脱汁-浓缩精制...
我国目前有关食品添加剂的主要卫生问题有
我国目前有关食品添加剂的主要卫生问题有：1、使用禁用的食品添加剂。2、超出规定范围使用食品添加剂。3、超出食品添加剂的规定限量。4、使用工业级代替食品级的添加剂。食品添加剂的种类食品添加剂的常见种类有：着色剂、酶制剂、增稠剂、膨松剂、甜味剂等，目前我国食品添加剂有23个类别。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂极大地促进了食品...