全麦馒头升糖指数 相关资讯_经验文章

全麦馒头升糖指数

全麦馒头的升糖指数大概为50左右。升糖指数是指含50克碳水化合物的食物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积，和标准物质(一般为葡萄糖)所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100，反映某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。全麦馒头升糖指数消化很快并且导致酮基已糖很快释放的食物被称为高升糖指数食物。消化较慢的食物被称为低升糖指数食物。不同的食物有不同的升糖指数，通常把葡萄糖的升糖指数定为100。升...